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关于植物乳杆菌检测标准,哪些指标一定要重视?

发布日期:2021-05-21
信息摘要:
植物乳杆菌检测是微生物饲料添加剂检测的重要项目之一,也是进入工业化生产的乳酸菌中,较早被重视的菌种。近年来,随着人们对“安全、绿色、环保”概念更深层次的理解,微生物饲料添加剂以无毒、无残留、无抗药性、无副作用、无污染等诸多优点,已逐步成为替代抗生素添加剂的重要产品之一。

植物乳杆菌检测是微生物饲料添加剂检测的重要项目之一,也是进入工业化生产的乳酸菌中,较早被重视的菌种。近年来,随着人们对“安全、绿色、环保”概念更深层次的理解,微生物饲料添加剂以无毒、无残留、无抗药性、无副作用、无污染等诸多优点,已逐步成为替代抗生素添加剂的重要产品之一。目前,我国对用于饲料添加剂的检测标准尚不完善。虽然有GB/T20191-2006《饲料中嗜酸乳杆菌的微生物学检验》对其植物乳杆菌检测方法有所规定,但是具体到产品的质量技术指标,并没有一项权威检测标准出台。为了让大家更好的了解植物乳杆菌检测的相关内容,今天我们就其几个关键指标,为大家介绍一下。

关于植物乳杆菌检测标准,哪些指标一定要重视?

植物乳杆菌检测可以分为五大指标,分别为感官指标、微生物学指标、水分含量、活菌数、卫生指标。具体检测要求如下:

感官指标

植物乳杆菌的感官指标检测,通常要求应该符合包装标签上注明的产品形状、色泽、气味、均匀程度、杂质等情况,并且要求不能有异臭味。

水分含量

植物乳杆菌的水分氧含量检测要求不能超过8%。其实通过大量实验表明,完整包装的固态样品水分含量通常在4.8%~7.5%之间。但是考虑到随着产品在贮存、运输、使用过程、不同地区气候环境的影响,可能导致水分增加,所以就规定了8%的指标。

活菌数

活菌数,是植物乳杆菌最重要的功能性指标之一。植物乳杆菌活菌数检测要求为≥1.0×10的9次幂CFU/g。活菌数的高低关系到植物乳杆菌饲料添加剂产品的质量,所以足够数量的益生菌是保证产品质量的前提。在此,大家也可以重点关注一下植物乳杆菌的有效活菌浓度。

微生物学指标

微生物学指标是鉴定植物乳杆菌的重要参考项目。我们可以通过菌体形态、菌落形态、生理生化特征进行鉴别。植物乳杆菌的菌体形态为:菌体细胞呈圆端直杆状,通常0.9~1.2μm宽,3~8μm长,单个、成对或成短链。菌落形态根据不同培养基分为改良TJA、改良MC、MRS。

生理生化特征则通过对革兰氏染色、蔗糖、4%牛磺胆酸钠、麦芽糖、精氨酸产氨、甘露醇、碳水化合物反应、水杨苷、七叶苷、山梨醇、纤维二糖、棉籽糖等耐受试验、利用精氨酸产氨及利用不同碳源实验进行表征验证。

关于植物乳杆菌检测标准,哪些指标一定要重视?

卫生指标

在植物乳杆菌类产品中混有杂菌是不可避免的。杂菌可能来自环境、用水、配料、载体及包装等,同时杂菌的种类又具有不可预知性,所以卫生指标检测就显得极有必要性。植物乳杆菌的卫生指标检测项目位杂菌率、黄曲霉素B1、铅含量、砷含量、汞含量、镉含量、大肠菌群数、霉菌总数、致病菌(志贺氏菌、沙门氏菌、黄金色葡萄球菌)。

关于植物乳杆菌检测标准,哪些指标一定要重视?

以上便是作为饲料添加剂的植物乳杆菌检测的重要指标介绍。植物乳杆菌产品最重要的就是保证菌株的唯一性、稳定性和安全性。16SrRNA基因的全序列的检测方法,是作为目前常用的、成熟的鉴定细菌手段之一。通过对植物乳杆菌检测,可以有效促进微生物饲料添加剂产业的可持续健康发展,加强微生物类产品有效管理,对提高动物食品安全水平也具有重要意义。

好了,以上就是今天拜恩检测对植物乳杆菌检测相关法规的介绍了。如果您还有什么疑问,或者有相关的产品想要进行检测的话,欢迎您登录拜恩检测进行咨询。(友情提示:拜恩检测所有检测项目及服务只对企业/机构和科研院所提供,暂时不支持个人检测服务。)

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